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5道简单蒸菜,立秋后多吃些,营养美味口口留香,大人

发布日期:2020-08-12 08:26   来源:未知   阅读:

5道简单蒸菜,立秋后多吃些,营养美味口口留香,大人孩子喜欢。刚过立秋了,天气也是最热的时候,这饭还是要吃,煎炒煎还是要少做,花20分钟做出几道蒸菜,少了油烟的侵扰,这胃口马上就好了 。

今天分享5道蒸菜,做法简单,南瓜、金针菇、豇豆都是夏天最常见的蔬菜,蒸菜有清淡有麻辣的,但每道菜都有滋味,也适合大多数人食用,话不多说,一起来看看。

-----【蒸鸡翅金针菇】-----

金针菇铺底,鸡翅腌制入味后码放在上面,入锅蒸一蒸。鸡翅滑嫩嫩的有滋味,而金针菇也因为自身的汁水和鸡翅汁混合在一起而变得鲜香脆嫩。撒一点儿绿香葱末和红辣椒丁,整盘看上去热闹非凡,诱人食欲。

材料:鸡翅中5个,金针菇1把,生抽20克,蚝油20克,黄酒10克,盐2克,姜1块,淀粉30克左右,香葱少许,红辣椒少许

1. 鸡翅中清洗干净,金针菇1把,泡凉水中15分钟,可以将其中所含的秋水仙碱去掉一部分;

2. 鸡翅一劈两半,这样做可以增加入味面积,减少蒸制的时间;

3. 将鸡翅与鲜姜丝、生抽、蚝油、盐、黄酒同入碗中,充分腌制入味30分钟左右;

4. 金针菇切掉根部,分成一小撮一小撮,找一个深盘,将金针菇均匀地铺在盘里;

5. 腌好的鸡翅中倒适量淀粉,用什么淀粉没有限制,玉米的土豆的小麦的都可以,目的是锁住鸡翅中的水分和调料汁,使鸡翅外滑里嫩;

6. 将裹了淀粉浆的鸡翅码放在金针菇上,剩下的粉浆均匀在淋在鸡翅上;

7. 入凉水蒸锅中,中火上汽后蒸20分钟,充分加热能将金针菇中的秋水仙碱完全破坏掉,吃时更放心;鸡翅外裹淀粉浆,所以久蒸也不老,滑嫩嫩的。

-----【肉末粉丝娃娃菜】------

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